Die Hotellerie in Deutschland ist sehr verschiedenartig. Während die Markenhotellerie (Hotelketten) sehr stark in den Großstädten, den wichtigsten Verkehrknotenpunkten und in den stark frequentierten Urlaubsgebieten vertreten ist, ist die mittelständische, oft inhabergeführte, Hotellerie stärker in Kleinstädten, in der Provinz und den touristischen Gebieten.
Die Hotelleriestruktur in Deutschland umfasst die Privatzimmer, Pensionen, Ferienwohnungen, Jugendherbergen, Kurheime, Kurhotels, Hotels, Gasthöfe und Serviced Apartments.
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